ARONIABRÖD MED RÅGSURDEG

Dag 1
Blanda allt i degblandare och kör 10 minuter. Tag upp degen och lägg den i en oljad plastlåda. Jäs i rumstemperatur två timmar. Stöt under tiden ner degen tre gånger. Låt degen jäsa i kylskåp över natten.

Dag 2
Tag upp degen på bakbordet och dela den i 4 lika stora delar. Forma runda bröd, mjöla ytan rikligt och jäs bröden i ca 3 timmar i jäskorgar eller en bunke med bakduk i. Lägg fina sidan ner. Sätt ugnen på 250 grader med baksten eller plåt i ugnen. Stjälp upp bröden på bakplåtspapper. Sätt in bröden och spreja rikligt med vatten, sänk temperaturen till 200grader (190 grader med varmluft). Grädda i c:a 50 minuter. Brödets innertemperatur skall vara 95-97gr.Tag ut brödet och låt det svalna på galler utan att täckas.

• 1 liter kallt vatten
• 10 gr jäst
• 2 kokta potatisar (pressade)
• 100 gr rågsurdeg
• 4 hg siktat dinkelmjöl
• 2 hg finmalet rågmjöl
• 40 gr aroniapulver
• 30 gr salt
• c:a 9 hg vetemjöl special

Recept från Torsten Sandén

BARN-SMOOTHIE

Mixa alla ingredienser och njut!

• 1 banan
• 1/4 dl frusen mango
• 1/2 dl frusna jordgubbar
• 1/2 dl frusna blåbär
• 1 tsk aroniakross
• 1 dl päron-vaniljyoghurt
• 1 dl naturell yoghurt

SMOOTHIE "SYRLIGA TONÅRINGEN"

Mixa alla ingredienser och njut!

• 1/2 banan
• 1/2 dl frysta blåbär
• 1-2 dl frysta hallon
• 2 ”spenatpuckar”
• 1 tsk aroniakross
• 2 dl naturell yoghurt
• Önskad mängd vatten

GYM-SMOOTHIE

Mixa alla ingredienser och njut!

• 1/2 banan
• 1/2 dl frysta blåbär
• 1/2 dl frysta jordgubbar
• 4 ”spenatpuckar”
• 1 tsk aroniakross
• 1 bit färsk ingefära
• Önskad mängd vatten
• 1 krm chiliflakes
• 30g proteinpulver
• 2dl naturell yoghurt
• Önskad mängd vatten